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Curry de poulet façon Thaï
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Curry de poulet façon Thaï - Photo par etsionmangeaitCurry de poulet façon Thaï - Photo par etsionmangeait @ Etsionmangeait
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Par Esom du blog Et si on mangeait ...

Poulet au curry, lait de coco comme le servait ma grand mère, avec accompagnements de légumes et de riz.

Ingrédients (4 personnes)

  • Banane 2 bananes
  • Noix de coco rapée De la noix de coco râpée
  • Concombre Concombre
  • Coriandre Coriandre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Oignon Oignon
  • Des cacahouètes
  • Pomme 1 pomme
  • 1 tomate mûre
  • Lait de coco 1 boite de lait de coco
  • Curry en poudre 1 c à s de curry en poudre
  • Poulet 1 poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le poulet.

  2. 2

    Faire revenir dans une cocotte des oignons, dans un peu d'huile.

  3. 3

    Ajouter une pomme coupée en cubes, le poulet, le curry, la tomate coupée en dés.

  4. 4

    Laisser revenir en remuant.

  5. 5

    Une fois le poulet doré, ajouter le lait de coco.

  6. 6

    Couvrir et laisser mijoter 40 mn.

  7. 7

    Mettre dans des coupelles: des bananes coupées en rondelles, la noix de coco râpée, les cacahouètes, la coriandre hachée, des rondelles de concombre.

  8. 8

    Une fois le poulet prêt le présenter avec du riz, les coupelles. Chaque convive se sert et met ce qu'il veut sur son riz.

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