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Poulet au four aux herbes sur lit de pommes de terre
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Par Hecate

Poulet rôti au four cuit avec des pommes de terre, des oignons et de l'ail, saupoudré d'herbes de provence et badigeonné d'huile d'olive.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet1 kg de poulets
  • Pomme de terre900 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Ail7 gousses d'ail
  • ThymThym avec du romarin (en poudre ou mieux en branches)
  • RomarinRomarin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four thermostat 6/7 pendant au moins 10 minutes et préparer le poulet pendant ce temps.

  2. 2

    Prendre 1 plat allant au four.
    Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
    Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
    Eplucher les oignons et en enlever le germe.
    Couper grossièrement les oignons (en 4).
    Disposer le poulet dans le plat.

  3. 3

    Badigeonner le poulet d'huile d'olive de partout avec un pinceau de cuisine (ou avec les doigts si vous n'en avez pas).
    Saupoudrer le poulet de thym et de romarin(ou mettre les branches dessus),
    saler, poivrer.

  4. 4

    Mettre les pommes de terre, les gousses d'ail entières et les oignons autour du poulet.
    Rajouter 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le poulet et les légumes. Mélanger les légumes pour les enrober harmonieusement d'huile d'olive.

  5. 5

    Enfourner le plat dans le four pour 2 heures de cuisson.
    A mi-cuisson : retourner le poulet et les légumes en laissant les légumes découverts (pas sous le poulet).

Conseils

Surveiller la cuisson car cela dépendra du type de four utilisé.Cette recette est donnée pour être utilisée avec un four à gaz ou électrique.

Commentaires

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