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Poulet aux champignons noirs et blancs
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Poulet aux champignons noirs et blancs - Photo par Dorian NietoPoulet aux champignons noirs et blancs - Photo par Dorian Nieto@ Dorian Nieto
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Par Dorian_Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Un poulet à l'asiatique aux champignons

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Champignon de Paris10 champignons de Paris
  • Champignon noir ou oreille de Judas1 petite poignée de champignons noirs ou oreilles de Judas
  • Cerfeuil3 tiges de cerfeuil
  • Coriandre1 tige de coriandre
  • Origan1 tige d'origan
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Huile de tournesol1 c. à c. d'huile de tournesol
  • Soja1 c. à c. de soja
  • Miel½ c. à c. de miel
  • Ail¼ c. à c. d'ail râpé
  • Gingembre râpé¼ c. à c. de gingembre râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites tremper les champignons noirs pendant au moins une quinzaine de minutes dans un bol d'eau tiède.
    Coupez le poulet en cubes. Émincez les oignons nouveaux. Nettoyez puis coupez les champignons en huit (ne le faites pas trop à l'avance sinon les champignons vont noircir).
    Mettez l'huile dans une poêle à feu assez vif, ajoutez les oignons et le poulet.

  2. 2

    Ajoutez 4 càs d'eau de trempage des champignons et la sauce soja, couvrez et baissez le feu et laissez sur le feu pendant 5 minutes.
    Ajoutez les champignons noirs, l'ail et le bouillon cube, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire. Découvrez alors la poêle, montez le feu et ajoutez les champignons. Dès que les champignons sont à point, il ne doit pratiquement plus rester de liquide ajoutez le miel. Remuez bien et retirez du feu dès que le miel recouvre bien le poulet.
    Ajoutez le gingembre et servez avec les herbes. Mangez sans attendre.

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