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Poulet aux langoustines facile
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Poulet aux langoustines facile - Photo par Agence de tourisme de CatalognePoulet aux langoustines facile - Photo par Agence de tourisme de Catalogne@ Agence de tourisme de Catalogne
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Par Envie de Catalogne

Une recette terre et mer, délicieuse et pleine de parfums.

Ingrédients

4 personnes
  • Biscuit sec2 biscuit sec
  • Chocolat0,5 carré de chocolat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • PersilPersil
  • Amande12 amandes
  • Langoustine18 langoustines
  • Tomate1 tomate
  • Oignon2 oignons (gros)
  • HuileHuile
  • Poulet fermier1 poulet fermier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poulet en petits morceaux et faire revenir dans une poêle.
    Ajouter les langoustines et laisser cuire le tout un petit moment.

  2. 2

    Dans une marmite en terre cuite, faire revenir la tomate concassée et les oignons râpés. Ajouter tout de suite les langoustines et le poulet puis recouvrir le tout d'eau.

  3. 3

    Faire la picada avec l'ail, le persil, des amandes, une cuillère de chocolat et les biscuits ( piller le tout pour obtenir une pâte onctueuse).
    Saler et poivrer puis verser le tout bien pilé dans la marmite.

  4. 4

    Laisser mijoter durant quelques minutes à feu doux jusqu'à réduction de la sauce.

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