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Poulet aux langoustines facile

Une recette terre et mer, délicieuse et pleine de parfums.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 biscuits
  • 1/2 carré de chocolat à cuire
  • Sel, poivre
  • 2 gousses d'ail
  • Persil
  • 12 amandes
  • 18 langoustines
  • 1 tomate
  • 2 gros oignons
  • Huile
  • 1 poulet fermier
  1. Étape 1 :

    Couper le poulet en petits morceaux et faire revenir dans une poêle.
    Ajouter les langoustines et laisser cuire le tout un petit moment.

  2. Étape 2 :

    Dans une marmite en terre cuite, faire revenir la tomate concassée et les oignons râpés. Ajouter tout de suite les langoustines et le poulet puis recouvrir le tout d'eau.

  3. Étape 3 :

    Faire la picada avec l'ail, le persil, des amandes, une cuillère de chocolat et les biscuits ( piller le tout pour obtenir une pâte onctueuse).
    Saler et poivrer puis verser le tout bien pilé dans la marmite.

  4. Étape 4 :

    Laisser mijoter durant quelques minutes à feu doux jusqu'à réduction de la sauce.

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