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Poulet basquaise
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Poulet basquaise - Photo par 750gPoulet basquaise - Photo par 750g @ 750g
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C
Par Coconuts

Voici un plat rapide et simple à faire à partager en famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet 1 poulet
  • Échalote 3 échalotes
  • Poivron jaune 1 poivron jaune
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Tomate pelée 1 grosse boîte de tomates pelées
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Vin blanc sec 5 cl de vin blanc sec

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Planche à découper Planche à découper
  • Grand couteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le poulet en morceaux (ou demander à votre volailler de le faire).

    Assaisonnez les différents morceaux. 

  2. 2

    Pelez et hachez les échalotes. 

    Rincez les poivrons, coupez-les en quatre, épépinez-les puis coupez la chair en lanières.

  3. 3

    Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et colorez les morceaux de poulet.

    Déglacez au vin blanc et grattez bien les sucs au fond de la cocotte.

    Ajoutez les échalotes et les poivrons. Mélangez, versez les tomates avec leur jus. 

    Assaisonnez, mélangez à nouveau et couvrez.

  4. 4

    Dès que le mélange commence à bouillir, baissez le feu et faites mijoter pendant 25 à 30 minutes.

    vérifiez la cuisson du poulet et prolongez la cuisson si nécessaire.

     

Conseils

Servez ce plat accompagné de riz blanc. 

Vous pouvez déguster cette recette accompagnée d’un vin de Bergerac

Commentaires

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