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Poulet basquaise de grand-mère
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I
Par Invité

Poulet cuit en cocotte avec une sauce relevée

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron vert 1 poivron vert gros
  • Poivron rouge 1 poivron rouge (gros)
  • Concentré de tomates 1 petite boîte de concentré de tomates
  • Harissa 1 c. à s. d'harissa
  • Oignon 1 oignon
  • Laurier Laurier
  • Thym Thym
  • Poulet Poulet

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Faire roussir le poulet dans une cocotte avec un peu d'huile et du beurre, ajoutez les oignons en rondelles, le thym, laurier, salez et poivrez.

  2. 2

    Délayez dans un bol la boîte de sauce tomate concentrée avec de l'eau chaude remplir le bol et une cuillère a soupe d'harissa, jetez le mélange au dessus du poulet.

  3. 3

    Coupez les poivrons en dés jetez au dessus et laissez mijotez 30 minutes environ. Vous pouvez rajouter un demi bol d'eau selon votre goût pour la sauce forte ou non.

Conseils

Il est préférable de découper les cuisses du poulet pour bien faire roussir de chaque côté et une cocotte avec un fond assez large.

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