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Poulet basquaise de grand-mère
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Par Communauté 750g

Poulet cuit en cocotte avec une sauce relevée, un vrai délice. 

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron vert1 poivron vert gros
  • Poivron rouge1 poivron rouge (gros)
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Harissa1 c. à s. d'harissa
  • Oignon1 oignon
  • LaurierLaurier
  • ThymThym
  • PouletPoulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites roussir le poulet dans une cocotte avec un peu d'huile et du beurre.

    Ajoutez les oignons en rondelles, le thym, laurier, salez et poivrez.

  2. 2

    Délayez dans un bol la boîte de sauce tomate concentrée avec de l'eau chaude remplir le bol et une cuillère a soupe d'harissa, jetez le mélange au dessus du poulet.

  3. 3

    Coupez les poivrons en dés jetez au dessus et laissez mijotez 30 minutes environ. Vous pouvez rajouter un demi bol d'eau selon votre goût pour la sauce forte ou non.

Conseils

Il est préférable de découper les cuisses du poulet pour bien les faire roussir de chaque côté dans une cocotte avec un fond assez large.

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