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Poulet-coco
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Par Véronique Samuel

Du poulet tendre dans une sauce onctueuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Curry en poudre2 càs de poudre de curry
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ananasune boite d'ananas
  • Lait de cocoune boite de lait de coco
  • Crème fraîcheun berlingot de crème fraiche
  • Banane4 bananes
  • Oignon3 oignons
  • Tomate peléeune boite de tomates pelées
  • 4 demiblancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • cuire le poulet et le découper en morceaux
      - huile d'olive + oignons ds une cocotte
      - ajouter les bananes coupées
      - ajouter les tom pelées
      - cuire à petit feu jusqu'à ce que les bananes soient "molles"
      - écraser avec le presse purée
      - ajouter la crème, le lait de coco, le curry, mélanger
      - ajouter le poulet
      - laisser cuire à petit feu 30'
  2. 2

    Ajouter ananas et jus (moitié de la boite de jus)
    -servir avec du riz

Conseils

Cuire à petit feu et bien écraser avec un"écrase purée" en fin de cuisson.

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