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Poulet en papillottes aux olives
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Par Julie du blog Princesse Prune

Une recette sans ajout de matière grasse, avec cuissons vapeur et papillote, mais vraiment savoureuse! Le jus de papillote nappe bien les légumes.

Ingrédients (2 personnes)

  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • Haricots surgelés (ou autres légumes)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Olive10 olives
  • Tomate séchée2 tomates séchées
  • Filet de poulet2 filets de poulet de 100g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une papillote, disposer le filet de poulet et la tomate séchée. Saupoudrer d'olives en rondelles (environ 5 olives par personne). Ajouter le sel et le poivre et terminer par 2 bonnes pincées d'herbes de Provence sur chaque papillote.

  2. 2

    Fermer les papillotes, j'ai piqué les coins avec des cures dents. J'utilise plutôt du papier cuisson que de l'aluminium.

  3. 3

    Faire cuire 20 min au four à 180°C. Pendant ce temps, faire cuire les haricots-verts (ou autres légumes) à la vapeur.

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