Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Poulpe au lait de coco

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (11 votes)
Photo par : 750g

Une délicieuse recette de Tahiti.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • beurre
  • sel / poivre / curry
  • 25 cl de lait coco
  • 2 gousses dail
  • 2 échalotes
  • 1 kg de poulpe
  1. Étape 1 :

    Faire cuire le poulpe à la cocotte-minute avec un court-bouillon (1 carotte en rondelles, 1/2 oignon, 2 feuilles de laurier) et quelques dés de papaye verte qui a pour vertu d'attendrir la chair du poulpe environ 3/4 heure.

  2. Étape 2 :

    Jeter le court-bouillon et la papaye. Laisser refroidir puis peler, nettoyer et découper en petits cubes les tentacules et le corps de l'animal.

  3. Étape 3 :

    Peler et hacher fin l'échalote et l'ail. Les faire fondre dans du beurre. Ajouter le poulpe et assaisonner.

  4. Étape 4 :

    Verser le lait coco, le laisser chauffer sans le cuire. Servir accompagné de riz au curry.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires