Pour un dimanche soir gourmand en famille, testez notre gratin de coquillettes façon Mac & Cheese aux tranches végés

Pas facile de savoir quoi faire au dîner surtout en fin de semaine… Heureusement, on peut toujours faire confiance au gratin de pâtes pour satisfaire l'appétit de toute la famille. Pour varier les plaisirs, on a imaginé pour vous une version de ce plat réconfortant façon Mac&cheese à l'américaine.

Mais cette recette a un petit truc en plus : on y a glissé quelques tranches végé haricots blancs Fleury Michon pour un apport en protéines ! Avec sa béchamel gourmande au fromage, difficile d’y résister. À vous de vous lancer !

Pour la béchamel au fromage :

• 100 g de cheddar râpé
• 100 g de gruyère râpé
• 50 g de beurre demi-sel
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• 1 pincé de noix de muscade moulue
• 2 pincées de sel fin
• 1 tour de moulin de poivre noir
• 2 tranches végé haricots blancs Fleury Michon

Pour le gratin :

• 400 g de coquillettes
• 1 noix de beurre demi-sel
• 30 g de cheddar râpé
• 30 g de gruyère râpé
• 2 tranches végé haricots blancs Fleury Michon
• 1 tour de moulin de poivre noir
• 1 branche de thym frais

Temps de préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

1. Commencez par préparer la béchamel en coupant en dés quelques tranches végé haricots blancs Fleury Michon. Faites chauffer le lait dans une casserole, puis réservez-le.
2. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une petite casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine en une fois et mélangez rapidement avec un fouet.
3. Délayer avec le lait chaud progressivement, toujours en mélangeant sur feu doux.
4. Salez la préparation et ajoutez-y la noix de muscade. Continuez à mélanger pour faire épaissir la sauce béchamel jusqu'à ce qu’elle nappe le fouet.
5. Ajoutez le cheddar et le gruyère râpé puis mélangez avec une spatule pour les faire fondre. Terminez en incorporant les morceaux de tranches végé haricots blancs Fleury Michon et mélangez bien. Réservez la béchamel dans la casserole couverte hors du feu le temps de préparer le reste.
6. Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole avec du sel et versez-y les coquillettes quand cette dernière boue.
7. Mélangez-les avec une cuillère en bois, puis laissez-les cuire pendant le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez les pâtes “al dente” dans une passoire et déposez-les dans un saladier. Recouvrez-les avec la béchamel au fromage et mélangez bien.
8. Beurrez ensuite un plat à gratin et transvasez-y les pâtes à la béchamel.
9. Recouvrez de cheddar et de gruyère râpé puis ajoutez les tranches végé haricots blancs Fleury Michon coupés en morceaux par-dessus. Il ne vous restera plus qu’à enfourner le tout 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Avec un peu de thym frais par-dessus à la sortie du four, ce gratin est un vrai régal qui plaira à tous les gourmands. On vous conseille de l'accompagner avec une belle salade pour un repas complet. Pratique, ce gratin peut également se congeler si vous êtes adepte du batchbooking !