Vive le pralin maison ! On aime servir du pralin dans les crèmes, sur les choux, les desserts à l'assiette, ... C'est simple et rapide : Sucre, noisettes et amandes ...
Ingrédients
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200 g de sucre
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150 g d'amandes
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150 g de noisettes
Matériel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poêle
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Robot mixeur
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Tapis de cuisson siliconé
Préparation
- 1
Faites chauffer une poêle et faites torréfier les noisettes et les amandes.
- 2
Une fois les amandes et les noisettes torréfiées, ajoutez le sucre et laissez cuire tout doucement, pour caraméliser. Une fois le tout enrobé de caramel, stoppez la cuisson.
- 3
Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou silicone et laissez refroidir complètement.
- 4
Cassez les morceaux de caramel obtenus, déposez-les dans un robot mixeur et mixez.
- 5
Mixez jusqu'à ce que la consistance vous plaise : plus ou moins fin, au choix.
- 6
Utilisez de suite ou conservez dans une boîte hermétique, jusqu'à 3 semaines.
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