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Pralin maison

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Ruban 100% fiable

Vive le pralin maison ! On aime servir du pralin dans les crèmes, sur les choux, les desserts à l'assiette, ... C'est simple et rapide : Sucre, noisettes et amandes ...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g de sucre
  • 150 g d'amande entière
  • 150 g de noisettes entières
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Matériel

  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Poêle
  • Robot mixeur
  • Tapis de cuisson siliconé
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer une poêle et faites torréfier les noisettes et les amandes.

  2. Étape 2 :

    Une fois les amandes et les noisettes torréfiées, ajoutez le sucre et laissez cuire tout doucement, pour caraméliser. Une fois le tout enrobé de caramel, stoppez la cuisson.

  3. Étape 3 :

    Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou silicone et laissez refroidir complètement.

  4. Étape 4 :

    Cassez les morceaux de caramel obtenus, déposez-les dans un robot mixeur et mixez.

  5. Étape 5 :

    Mixez jusqu'à ce que la consistance vous plaise : plus ou moins fin, au choix.

  6. Étape 6 :

    Utilisez de suite ou conservez dans une boîte hermétique, jusqu'à 3 semaines.

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