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Pruneaux et noix farcis
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Par Vekas Maria-Rodica

C'est une recette pour le buffet de minuit pour fêter la premiere nuit de l'année.

Ingrédients (6 personnes)

  • 125g de pruneaux non trempés, dénoyautés
  • Cerneau de Noix50g de cerneaux de noix (si possible noix de pecan)
  • Roquefort75g de roquefort
  • Cognac1 ou 2 cuil. à soupe de Cognac
  • Beurre50g de beurre ramolli
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayennepoivre de Cayenne (facultatif)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Ecrasez le roquefort à la fourchette. Battez-le avec le beurre pour obtenir une pommade lisse. Ajoutez le Cognac selon votre goût.
  2. 2

    Farcissez les pruneaux avec cette crème. Placez-la ensuite en sandwich entre 2 demi-cerneaux de noix.

  3. 3
    Mettez au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez d'un peu de poivre de Cayenne.

Conseils

Servez avec un vin rouge.

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