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Pudding aux bananes
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Par Gribouille

La banane est choisi pour son parfum mais elle peut être remplacée par d'autres fruits.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre50 g de beurre
  • RhumRhum
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Banane6 bananes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre roux180 g de sucre roux
  • Semoule70 g de semoule
  • Lait½ l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille (ouverte pour en extraire l'intérieur).
    A l'ébullition jeter la semoule en pluie et laisser cuire 8 à 10 minutes. Ajouter 80 g de sucre, le beurre et hors du feu incorporer les jaunes d'oeufs. Laisser refroidir.
    Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la semoule.
    Couper les bananes en rondelles, les saupoudrer de 50 g sucre, les flamber avec l'alcool choisi.
    Caraméliser un moule avec 50 g de sucre et y déposer alternativement une couche de semoule et une couche de bananes et ainsi de suite.
    Cuire (au bain marie) à four moyen (th 5/6)
    pendant 20 minutes et démouler après refroidissement.

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