• Connexion
  • Inscription
Pudding caramelisé aux pommes et raisin à l'ancienne
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.5 / 5 2 avis
Imprimer
Pudding caramelisé aux pommes et raisin à l'ancienne - Photo par jlaureePudding caramelisé aux pommes et raisin à l'ancienne - Photo par jlauree @ Jlauree
j
Par Juarez laurence

Le pudding un gâteau ancien et authentique qui permet d'accommoder tout les restes de brioches, et viennoiseries.

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait 300 ml de lait
  • Oeuf 2 œufs
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1 cuillère à s de vanille liquide
  • Sucre de canne roux ou cassonade 80 gr de cassonade
  • Pomme 3 belles pommes
  • 1 poignée de raisins macéré dans 2 cuillères à s de rhum et un peu de lait tiède
  • 200 gr de reste de brioche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °c

    Pelez et coupez en dés les pommes, les caramélisé avec la cassonade et la vanille.

  2. 2

    Prendre un saladier et émiettez la brioche dans les 300 ml de lait. Ajoutez les pommes caramélisés + raisins macérés.
    Bien mélangez en ajoutant les oeufs et réservez 15 min.

  3. 3

    Beurrez et fariné un moule à cake, versez la préparation et enfournez 45 min.

    Ensuite montez le thermostat à 200°c , sou poudrez le pudding de cassonade et recouvrir d'une feuille de cuisson.

    Laissez encore 5 à 10 min, la cassonade va fondre tranquillement et se répartir sur le pudding avant de caramélisé.

Conseils

Laissez refroidir et placez au frais. Ce sert bien frais.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée