Le pudding un gâteau ancien et authentique qui permet d'accommoder tout les restes de brioches, et viennoiseries.
Ingrédients (6 personnes)
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300 ml de lait
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2 œufs
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1 cuillère à s de vanille liquide
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80 gr de cassonade
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3 belles pommes
- 1 poignée de raisins macéré dans 2 cuillères à s de rhum et un peu de lait tiède
- 200 gr de reste de brioche
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °c
Pelez et coupez en dés les pommes, les caramélisé avec la cassonade et la vanille. - 2
Prendre un saladier et émiettez la brioche dans les 300 ml de lait. Ajoutez les pommes caramélisés + raisins macérés.
Bien mélangez en ajoutant les oeufs et réservez 15 min. - 3
Beurrez et fariné un moule à cake, versez la préparation et enfournez 45 min.
Ensuite montez le thermostat à 200°c , sou poudrez le pudding de cassonade et recouvrir d'une feuille de cuisson.
Laissez encore 5 à 10 min, la cassonade va fondre tranquillement et se répartir sur le pudding avant de caramélisé.
Conseils
Laissez refroidir et placez au frais. Ce sert bien frais.
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