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Purée Céleri et Pomme
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Purée Céleri et Pomme - Photo par dany480Purée Céleri et Pomme - Photo par dany480@ Dany480
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Par Dany480

Douce et acidulée... Pour un accompagnement raffiné des viandes blanches et des volailles.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre15g de beurre
  • Thym sec à discrétion
  • Sel, poivre à discrétion
  • Fromage blanc3 c à s de fromage blanc
  • Bouillon1 cube de bouillon
  • Pomme Golden4 pommes golden bien mûres
  • Eau40 cl d'eau
  • Céleri rave400g de céleri rave

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epucher le céleri. Epucher les pommes et enlever les pépins. Couper le céleri et les pommes en morceaux de 2cm sur 2cm environ.

  2. 2

    Dans une casserole verser 400ml d'eau. Ajouter le bouillon cube, le céleri et les pommes. Couvrir. Porter à ébullition. Baisser le feu. Laisse cuire en bouillon 35 min.

  3. 3

    Verser dans un saladier. Rajouter le fromage blanc, le thym, le sel et le poivre.
    Utiliser un fouet électrique pour mélanger le tout pendant 40 à 50 secondes environ.

  4. 4

    Si la purée est trop liquide, remettre dans la casserole à feu doux en remuant jusqu'à consistance désirée.

  5. 5

    Bon appétit !

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