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Purée de Boulghour aux piments doux
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Par Communauté 750g

C'est une purée au boulghour (blé) très appétissante et goûteuse et légèrement pimentée.

Ingrédients (4 personnes)

  • beurre de karité
  • Huile d'olive6 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • Pimentpiment frais
  • BeurreDoux
  • Cumincumin
  • Jus de citronle jus d'un citron
  • 1 boite de haricots blancs de 250 g
  • Boulgour75 g de boulghour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mettez le boulghour dans une casserole avec 3 fois son volume, d'eau. Portez à ébullition. Faites cuire quelques minutes. Baissez le feu. Passez durant 2 min les haricots blancs dans une eau bouillante salée et parfumée au cumin.

    Poivrez. Versez l'huile et incorporez le jus de citron. Mettez au réfrigérateur. Écrasez au moulin à légumes boulghour et haricots blancs.

    Hachez menu un piment frais et doux. Faites-le revenir dans un peu de beurre de karité. Laissez refroidir. Ajoutez-le à la préparation.

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