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40min
Facile
Bon marché
La purée de chou-fleur : une purée que même les enfants adorent !
Ingrédients
4 personnes
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1 chou-fleur
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50 cl de lait
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50 cl de crème fraîche liquide
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30 g de beurre
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Safran
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Sel ou sel fin
Matériel
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Cocotte en fonte
-
Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparez le chou-fleur en bouquets.
- 2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez les bouquets de chou-fleur. Enrobez-les de beurre. Salez, ajoutez une pincée de safran.
- 3
Ajoutez le lait et la crème liquide et couvrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Le chou-fleur doit être tendre.
- 4
Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Mixez jusqu'à avoir la consistance de purée désirée.
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