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Purée de chou fleur
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Vous regardez : Purée de chou-fleur
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

La purée de chou-fleur : une purée que même les enfants adorent !

Ingrédients

4 personnes
  • Chou-fleur1 chou-fleur
  • Lait50 cl de lait
  • Crème fraîche liquide50 cl de crème fraîche liquide
  • Beurre30 g de beurre
  • SafranSafran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez le chou-fleur en bouquets.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez les bouquets de chou-fleur. Enrobez-les de beurre. Salez, ajoutez une pincée de safran.

  3. 3

    Ajoutez le lait et la crème liquide et couvrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Le chou-fleur doit être tendre.

  4. 4

    Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Mixez jusqu'à avoir la consistance de purée désirée.

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