Purée de marrons

Fendre vos marrons.

Les mettre au four 10 minutes sur une plaque contenant un peu d'eau. Thermostat 8.

 

Les éplucher et les mettre dans un sautoir. Ajouter un peu de sel, du sucre ainsi que de l'eau. Laisser cuire.

 

Lorsque vous pouvez facilement écraser vos marrons, c'est qu'ils sont cuits.

 

Ajouter de la crème, écraser la purée et passer à l'aide d'un tamis.