Purée de patate douce au Camembert Cœur de Lion

Eplucher et couper les patates douces en gros dés et laisser cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Selon le temps disponible et pour plus de saveur, préférer une cuisson au four pendant 50 minutes en enrobant les patates douces dans du papier aluminium.

Faire bouillir la crème liquide avec le camembert Coeur de Lion coupé en morceaux dans une casserole. Pour un goût plus intense : garder la croûte. Mixer le tout afin d'obtenir une purée lisse.

Pour plus de croustillant : Verser la préparation dans un plat à gratin, parsemer de chapelure et ajouter une noisette de beurre.

Passer la préparation au grill jusqu'à ce qu'elle soit gratinée.

Idéal avec du cabillaud !