Name: Purée crémeuse de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 950 g de patates douces; 25 cl de crème fraîche épaisse; 60 g de beurre; 0,5 c. à c. de sel ou sel fin; 2 pincées de poivre

Purée crémeuse de patates douces

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Par Mathilde

La purée de patates douces accompagnera à merveille votre poulet rôti ou votre rôti de porc.

Ingrédients

6 personnes

950 g de patates douces
25 cl de crème fraîche épaisse
60 g de beurre
0,5 c. à c. de sel ou sel fin
2 pincées de poivre

Matériel

Casserole
Presse-purée
Saladier

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

1
Faites chauffer une grande casserole d'eau, ajoutez le sel.
2
Peler vos patates douces, les laver et les couper en petits morceaux. Faites cuire 10 à 15 minutes.
3
Egouttez vos patates, les passer au presse-purée sur un saladier. Ajoutez le beurre, bien mélanger, puis la crème. Ajoutez le poivre et mélangez.