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30min
Très facile
Bon marché
Petit amuse-gueule sympathique et facile à réaliser à base de pomme de terre!
Ingrédients (4 personnes)
- 3 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge
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Sel
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Poivre
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2 c.à.s. de jus de citron
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½ bouquet de persil
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2 gousses d'ail
- 2 c.à.s. d'olives noires dénoyautés
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2 grosses pommes de terre (env. 300 g)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Lavez les pommes de terre et faites les cuire avec la peau dans l'eau salée. Laissez les refroidir un peu. Pelez-les et écrasez la chair avec une fourchette. Pelez et pressez l'ail, hachez les olives. Lavez, séchez et hachez le persil.
Mélangez la purée de pommes de terre avec 6 - 8 c. à soupe d'eau chaude, le jus de citron, l'huile et le persil. Salez et poivrez.
Disposez la purée dans 4 verrines.
C'est pret!
Conseils
Servez avec des bâtonnets de céleri-branche, du fenouil ou des gressins.
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