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Purée de pommes de terre aux fanes de radis

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Photo par : mamzelle papote
Simplissimo
Des pommes de terres cuites à l'eau, des fanes de radis tombées avec un oignon et un peu de crème fraîches, sel poivre... à table!
  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 2 bottes de fanes de radis
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 c à s de beurre
  • 1c à s d'huile
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
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Matériel

  • Casserole
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Vous rentrez du marché et vous ne savez que faire de vos fanes de radis...?
    Surtout ne les jetez plus!
    Lavez-les, égouttez-les et réservez.
    Pelez vos pommes de terre et mettez les cuire dans de l'eau salée.

  2. Étape 2 :

    Découpez un oignons en morceaux et faites le revenir dans 1c à s d'huile.
    Ajoutez ensuite les fanes de radis et attendez qu'elle tombent, la masse diminue, comme pour les épinards.
    Laissez cuire 3-4minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez vos 15 cl de crème fraîche liquide et votre gousse ail finement hachée.
    Portez à ébullition.

  4. Étape 4 :

    Passez le tout au mixer.

  5. Étape 5 :

    Quand vos pommes de terre sont cuites, égouttez les, assaisonnez les de sel, poivre et noix de muscade et versez les fanes de radis mixées dans les pommes de terre

  6. Étape 6 :

    Mélangez le tout, vérifiez l'assaisonnement...
    C'est prêt! Bon appétit!

Purée de pommes de terre aux fanes de radis

Ingrédients
(4 personnes)

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 2 bottes de fanes de radis
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 c à s de beurre
  • 1c à s d'huile
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Vous rentrez du marché et vous ne savez que faire de vos fanes de radis...?
Surtout ne les jetez plus!
Lavez-les, égouttez-les et réservez.
Pelez vos pommes de terre et mettez les cuire dans de l'eau salée.

Etape 2 :

Découpez un oignons en morceaux et faites le revenir dans 1c à s d'huile.
Ajoutez ensuite les fanes de radis et attendez qu'elle tombent, la masse diminue, comme pour les épinards.
Laissez cuire 3-4minutes.

Etape 3 :

Ajoutez vos 15 cl de crème fraîche liquide et votre gousse ail finement hachée.
Portez à ébullition.

Etape 4 :

Passez le tout au mixer.

Etape 5 :

Quand vos pommes de terre sont cuites, égouttez les, assaisonnez les de sel, poivre et noix de muscade et versez les fanes de radis mixées dans les pommes de terre

Etape 6 :

Mélangez le tout, vérifiez l'assaisonnement...
C'est prêt! Bon appétit!

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