Purée de pommes de terre de grand-mère

Cuire les pommes de terre dans une casserole (1 cuillère à café de sel par litre) pendant 20 minutes.

Les retirer de l'eau et les écraser avec une noix de beurre, du poivre moulu, une touche de noix de muscade et terminer en ajoutant un jaune d'œuf.