Une purée super originale, à base de manioc et de pommes de terre. Ultra facile à préparer avec le Thermomix. Cette purée est l'accompagnement idéal pour vos grillades. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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600 g de pommes de terre
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600 g de manioc
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50 g de beurre
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40 cl de lait de coco
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40 cl de lait
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Sel ou sel fin
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en dés. Faites de même avec le manioc.
- 2
Installez le fouet dans le bol du Thermomix. Mettez les dés de pommes de terre et de manioc dans le bol.
- 3
Salez, ajoutez le lait et le lait de coco.
- 4
Faites cuire 30 minutes/vitesse 1/100°C/sens inverse.
- 5
Ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez 40 secondes/vitesse 3/0°C.
- 6
Transvasez la purée dans une grande assiette creuse de service, rectifiez l'assaisonnement de sel si besoin.
- 7
Servez la purée aussitôt, chaude.
Conseils
On trouve le manioc au rayon fruits et légumes des grandes surfaces, dans les magasins bio et dans les épiceries exotiques.
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