Purée de pommes de terre et carottes au persil

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau salée.
Pareil pour les carottes: les éplucher, les couper en rondelles et les faire cuire à l'eau salée.
Quand les légumes sont cuits, les mettre dans un plat et les écraser au presse-purée. Ajouter du beurre (quantité selon les goûts), saler, poivrer et, si on aime, ajouter un peu de thym émietté.
Hacher un beau bouquet de persil et ajouter à la purée.