Une recette proposée par Harrys.
Ingrédients (2 personnes)
-
30g de beurre (facultatif variante)
- 1 pincée de sel fumé (facultatif variante)
-
Poivre mignonnette
-
1 c à s de gros sel
-
2 œufs
-
Une petite tranche de foie gras
- 2 tranches de pain 100% Mie Complet Harrys légèrement grillées d'un seul coté
Préparation
- 1
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Saler l'eau avec une cuillère de gros sel. Faire descendre l'œuf dans l'eau à l'aide d'une cuillère à soupe pour ne pas le casser.
- 2
Cuisson 4 minutes dans de l'eau bouillante salée au gros sel. Servir dans un coquetier. Pendant la cuisson couper le pain en bâtonnets et les tartiner de foie gras.
- 3
Poser vos œufs dans 2 jolis coquetiers accompagnés de mouillettes de foie gras. Votre recette est prête à être servie.
Conseils
Variante : On peut remplacer le foie gras par un beurre fumé par vos soins. Pour réaliser un beurre fumé : Mélanger les 30 grammes de beurre avec 1 pincée de sel fumé à la fourchette puis étaler le beurre ainsi fumé sur les mouillettes. Le sel fumé se trouve en épicerie fine et rend une recette très originale pour un prix modique
Commentaires