Quatre-quarts aux pommes gourmand

Dans une casserole anti-adhésif, faire un caramel aves les morceaux de sucre et 2 ou 3 c à s d'eau.

Lorsque le caramel à blondi, le verser dans le moule à manqué (ou le laisser dans le plat si vous avez utilisez un moule anti-adhésif). Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.

Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.

Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les oeufs l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les pommes.

Faire cuire 30mn à four chaud 210 °C (th.6). Laisser tiédir avant de démouler.