Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix
star icon star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée kroppkakor Video 1 sur 15
Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix@ La cuillère aux mille délices
arrow icon
kroppkakorvideo icon
Quenelles de vitelotte au chèvre frais et aux noix
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Marianne du blog la cuillère aux mille délices Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

Un accompagnement aux belles couleurs violacées....

Ingrédients

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Noix20g de noix concassées
  • Chèvre frais50g de chèvre frais
  • 500g de pommes de terre vitelotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et peler les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

  2. 2

    A l'aide d'une fourchette, écrasé les vitelottes, incorporer l'huile d'olive, le chèvre frais, et les noix. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. A l'aide de deux cuillères à soupe, façonner des quenelles.

Conseils

Avec l"ajout du chèvre, cela apporte une onctuosité tandis que les noix apportent ce petit croquant en bouche.

Commentaires