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Queues de comètes
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Queues de comètes - Photo par Chef DamienQueues de comètes - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une recette simple et belle pour les goûters de Noël et les fêtes !

Ingrédients

10 personnes
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120 g de beurre pommade
  • Sucre glace70 g de sucre glace
  • Lait60 g de lait à température ambiante
  • Sucre vergeoise10 g de sucre vergeoise
  • Vanille1 gousse de vanille ou vanille liquide

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Travaillez le beurre pommade avec les sucres.


    - Ajoutez le lait et la vanille.


    - Fouettez le tout pour rendre homogéne l'appareil.


    - Incorporez la farine et malaxez la pâte.


    - Couchez la pâte en donnant une forme queue de cométe !


    - Laisser crouter les biscuits crues 30 minutes avant de les cuire.


    - Cuire à 175°C pendant 20 minutes environ.

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Refroidissez les biscuits et conservez les dans une boite hermétiques.
- Vous pouvez parfumer vos biscuit avec un petit peu d'anis.
- Ces gâteaux secs s'appelle aussi les cannes de Saint-Nicolas !
 

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