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Quiche aux oignons
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Quiche aux oignons@ Chef Christophe
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Quiche aux oignons
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Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

Une quiche aux oignons savoureuse, à accompagner d'une salade verte, pour un repas complet et équilibré à partager.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Lait200 g de lait
  • Crème200 g de crème
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Oignon6 oignons
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre25 g de beurre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez 8 fines rondelles d'oignons et faites compoter le reste des oignons émincés au beurre.

  2. 2

    Faites cuire la pâte à blanc au four à 170°C durant 20 minutes environ.

  3. 3

    Préparez l'appareil à crème prise en mélangeant la crème et les œufs, muscade, sel et poivre.

  4. 4

    Sur le fond de pâte, étalez les oignons compotés et nappez d'appareil à crème prise. Ajoutez le parmesan et les rondelles d'oignons sur le dessus.

  5. 5

    Enfournez à 170°C pendant 30 minutes environ.

Nutrition

418 kcal 21% AR*
14.3 g protéines 29% AR*
30.8 g sucres 12% AR*
25.2 g matières grasses 37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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