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Quiche sans pâte chorizo, poivron et mimolette

Photo par : lafeecn

A déguster accompagnée d'une salade.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

4 personnes
  • Piment
  • 70 g de gruyère
  • 4 oeufs
  • Muscade
  • Paprika
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel ou sel fin
  • 130 g de crème liquide
  • 150 g de chorizo
  • 65 g de farine de maïs
  • 1 poivron jaune
  • 65 g de farine
  • 1 poivron orange
  • 50 cl de lait
  • 8 tranches de mimolette
  • 5 tomates
  • 1 oignon rouge
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  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.
    Éplucher et ciseler l'oignon.
  2. Étape 2 :

    Découper les poivrons préalablement épépinés en dés.
    Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  3. Étape 3 :

    Mixer la tomate avec les épices, le sel et le poivre.
    Ajouter au mélange en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Étape 4 :

    Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux.
    Cuire 3 minutes puis réserver.
  5. Étape 5 :

    Battre les oeufs avec la farine, le gruyère et le lait.
    Verser la préparation dans un moule à manquer beurré ou utiliser un moule silicone.
  6. Étape 6 :

    Ajouter 8 tranches de mimolette pour dessiner le tour du plat.
    Enfourner 40 minutes à 180°C.

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