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Quiche sans pâte chorizo, poivron et mimolette
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Quiche sans pâte chorizo, poivron et mimolette - Photo par lafeecnQuiche sans pâte chorizo, poivron et mimolette - Photo par lafeecn @ lafeecn
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Par Rose du blog Cool'n cook

A déguster accompagnée d'une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • PimentPiment
  • Gruyère70 g de gruyère
  • Oeuf4 oeufs
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • PaprikaPaprika
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Crème liquide130 g de crème liquide
  • Chorizo150 g de chorizo
  • Farine de maïs65 g de farine de maïs
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Farine65 g de farine
  • 1 poivron orange
  • Lait50 cl de lait
  • Mimolette8 tranches de mimolette
  • Tomate5 tomates
  • Oignon rouge1 oignon rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Éplucher et ciseler l'oignon.
  2. 2
    Découper les poivrons préalablement épépinés en dés.
    Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
  3. 3
    Mixer la tomate avec les épices, le sel et le poivre.
    Ajouter au mélange en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire.
  4. 4
    Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux.
    Cuire 3 minutes puis réserver.
  5. 5
    Battre les oeufs avec la farine, le gruyère et le lait.
    Verser la préparation dans un moule à manquer beurré ou utiliser un moule silicone.
  6. 6
    Ajouter 8 tranches de mimolette pour dessiner le tour du plat.
    Enfourner 40 minutes à 180°C.

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