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Quiche sans pâte chorizo & pommes de terre
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4.6 / 5 5 avis
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Avatar de 750g
Par 750g

Une quiche complète, savoureuse, facile et rapide à partager.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Chorizo100 g de chorizo
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Oeuf3 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un récipient hermétique et adapté au micro-ondes, ajouter un fond d'eau, refermer et cuire pendant 5 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolonger la cuisson au besoin. Quand elles sont cuites et tiédies, les couper en petits dés.

  2. 2

    Dans une poêle bien chaude, faire griller le chorizo coupé en rondelles.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, ajouter le lait, la crème, la farine, sel et poivre. Ajouter le fromage, la moitié du fromage râpé et mélanger.

  4. 4

    Mélanger le chorizo grillé et les pommes de terre puis les verser dans un moule recouvert de papier cuisson. Ajouter la préparation et terminer en parsemant du restant de fromage râpé.

  5. 5

    Faire cuire 45 minutes à 180°C.

Conseils

Pour une version sans gluten, on peut utiliser de la maïzena ou une farine sans gluten : riz, sarrasin,... 

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Idées de recettes