Une quiche complète, savoureuse, facile et rapide à partager.
Ingrédients
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70 g de farine
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25 cl de lait
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25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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2 pommes de terre
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100 g de chorizo
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100 g de gruyère râpé
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3 oeufs
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Papier cuisson
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un récipient hermétique et adapté au micro-ondes, ajouter un fond d'eau, refermer et cuire pendant 5 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolonger la cuisson au besoin. Quand elles sont cuites et tiédies, les couper en petits dés.
- 2
Dans une poêle bien chaude, faire griller le chorizo coupé en rondelles.
- 3
Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, ajouter le lait, la crème, la farine, sel et poivre. Ajouter le fromage, la moitié du fromage râpé et mélanger.
- 4
Mélanger le chorizo grillé et les pommes de terre puis les verser dans un moule recouvert de papier cuisson. Ajouter la préparation et terminer en parsemant du restant de fromage râpé.
- 5
Faire cuire 45 minutes à 180°C.
Conseils
Pour une version sans gluten, on peut utiliser de la maïzena ou une farine sans gluten : riz, sarrasin,...
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