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Quiche sans pâte gourmande aux légumes
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L
Par Lulu

Une quiche sans pâte originale, pour profiter pleinement des légumes !

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette1 courgette ou jusqu'à 2
  • Tomate2 tomates
  • Aubergine1 aubergine
  • Champignon1 poignée de champignons
  • Poivron1 poivron
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Oeuf3 oeufs gros
  • Ail1 gousse d'ail
  • Crème20 cl de crème
  • Lait20 cl de lait
  • Persil2 c. à s. de persil plat haché
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 pincées de poivre
  • Farine3 c. à s. de farine

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Les légumes :

    Laver, éplucher vos légumes et les tailler en fines lamelles.

  2. 2

    Faites chauffer de l'huile d'olive dans un wok et faites revenir les légumes doucement pour qu'ils soient tendres.

  3. 3

    L'appareil :

    Pendant ce temps préparer votre appareil : casser les œufs dans un saladier, ajouter la farine, le sel, le poivre, le persil haché, la crème fraîche et le lait. Mélanger au fouet.

  4. 4

    La quiche sans pâte :

    Préchauffer le four à 180°C.
    Disposer les légumes dans un moule à manque rond en silicone ou en fer (mais moi je conseille le silicone). Ajouter par dessus l'appareil aux œufs.
    Enfourner et faites cuire pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit prise.
    La laisser tiédir hors du four avant de la déguster.

  5. 5

    Déguster avec une salade et une tranche de jambon.

Conseils

Vous pouvez varier les légumes au fil des saisons.

Commentaires

Idées de recettes