Name: Quiche sans pâte gourmande aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 courgette ou jusqu'à 2; 2 tomates; 1 aubergine; Champignon; 1 poivron; 1 oignon (gros); 3 oeufs; Ail; 20 cl de crème; 20 cl de lait; Persil; Sel ou sel fin; Poivre

Quiche sans pâte gourmande aux légumes

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@ Elfe88

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Par Lulu

Quiche original de légumes.

Ingrédients

4 personnes

1 courgette ou jusqu'à 2
2 tomates
1 aubergine
Champignon
1 poivron
1 oignon (gros)
3 oeufs
Ail
20 cl de crème
20 cl de lait
Persil
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Epluche-légumes
Fouet
Four traditionnel
Saladier
Wok

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 45min

Attente : 45min

1
Laver, éplucher vos légumes et les tailler en fines lamelles .
2
Faites chauffer de l'huile d'olive dans un wok et faites revenir vos légumes doucement pour qu'ils soient tendres.
3
Pendant se temps préparer votre appareil : casser les oeufs ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de farine, du sel, du poivre, du persil , un peu de crème fraîche, et du lait. Mélanger au fouet.
4
Une fois vos légumes bien cuits les disposer dans un grand plat rond en silicone ou en fer (mais moi je conseil le silicone) ajouter par dessu vos légumes votre appareil oeuf crème ... enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 30 à 45 minutes.
5
Déguster avec une salade et une tranche de jambon.

Conseils

Varier les légumes.

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