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Quiches aux épinards et Chavroux
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A
Par Anne-Charlotte

Une recette traditionnelle aux épinards au Chavroux sur une pâte croustillante.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Epinard500 g d'epinards
  • Oeuf3 oeufs
  • Fromage de chèvre1 fromage de chèvre Chavroux
  • Beurre20 g de beurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire
  • SaladierSaladier
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparez les épinards.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez-y les épinards. Les faites revenir pendant 8 minutes. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement.
  3. 3
    Battez les oeufs et le Chavroux dans un saladier. Ajoutez-y les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
  4. 4
    Disposez la garniture sur la pâte et faites cuire pendant environ 30 minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Chavroux par du Tartare.

Commentaires

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