Name: Quiches aux épinards et Chavroux
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 500 g d'epinards; 3 oeufs; 1 fromage de chèvre Chavroux; 20 g de beurre; Noix de muscade; Sel ou sel fin; Poivre

Quiches aux épinards et Chavroux

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Par Anne-Charlotte - 750g

Une recette traditionnelle aux épinards au Chavroux sur une pâte croustillante.

Ingrédients

6 personnes

1 pâte brisée
500 g d'epinards
3 oeufs
1 fromage de chèvre Chavroux
20 g de beurre
Noix de muscade
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Four traditionnel
Passoire
Saladier
Sauteuse

Préparation

Préparation : 25min

Cuisson : 30min

1
Préparez les épinards.
2
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez-y les épinards. Les faites revenir pendant 8 minutes. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement.
3
Battez les oeufs et le Chavroux dans un saladier. Ajoutez-y les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
4
Disposez la garniture sur la pâte et faites cuire pendant environ 30 minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Chavroux par du Tartare.

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