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Quinoa aux carottes
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Par Valavray

Idée d'accompagnement pour changer du riz et des pâtes (sans gluten)...

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon1 cube de bouillon
  • Persilpersil
  • Oignon1 oignon
  • ThymThym
  • Carotte5 carottes moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 200g de graines de quinoa royal

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Râper les carottes. Eplucher et émincer l'oignon, mettre dans une casserole et le faire cuire doucement dans un peu d'eau. Lorsque l'oignon est devenu transparent, ajouter les carottes râpées, le quinoa et le thym. Bien mélanger et ajouter 2 fois le volume d'eau chaude de quinoa puis le cube de bouillon. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 10 à 15 mn.
    Servir parsemé de persil hâché avec un filet d'huile d'olive.

Conseils

A servir seul ou en accompagnement de jambon ou d'un oeuf mollet.

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