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Raclette façon tatin
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Raclette façon tatin - Photo par christgOmRaclette façon tatin - Photo par christgOm @ christgOm
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Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Une tarte tatin salée réconfortante, pour les soirées d'hiver.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf 2 oeufs
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • Beurre Beurre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Comté Comté
  • Fromage à raclette 8 tranches de fromage à raclette
  • Pomme de terre 10 pommes de terre moyennes
  • Jambon de pays 6 fines tranches de jambon de pays
  • Pâte brisée 1 rouleau de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le four th7, 210°C.

    Faire cuire les pommes de terre coupées en tranches épaisses 15 min à l'eau salée.

    Ater la croûte du fromage à raclette.

    Battre les oeufs, ajouter le comté râpé, et la crème. Bien mélanger.

    Beurrer un moule à bords hauts.

    Dans le fond, déposer le jambon puis les pommes de terre bien serrées. Verser la préparation aux oeufs dessus.

    Recouvrir avec les tranches de fromage à raclette.
    Poivrer.

    Recouvrir avec la pâte brisée.

    Recourber les bords et piquer le dessus à la fourchette.

    Enfourner pour 30 min.

    A la sortie du four, attendre quelques minutes puis retourner et démouler.

    Servir chaud avec une salade, de mesclum par exemple.

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