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Rapée de pommes de terre au four
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Par Godefroy

Pommes de terres râpées, plus ingrédients et cuite dans un plat à tarte et au four.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf5 oeufs
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Oignon150 g d'oignons
  • Gruyère rapé150 g de gruyère rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Disposer les ingrédients dans un saladier. Bien mélanger. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné épaisseur environ 4 centimètres.
  2. 2
    Faire cuire au four à 180°C, 35 à 40 minutes.

Conseils

Ne pas laisser les pommes de terre trop longtemps à l'air, elles s'oxydent.

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