30min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Pour les amateurs de légumes !
Ingrédients
0 personne
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Oeuf
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Piment d'Espelette
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Oignon
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Ail
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Courgette
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Aubergine
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Tomate
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper les aubergines, les tomates, les courgettes en gros morceaux.
Couper l'ail de la taille que voulue (suivant le gout de chacun).
Couper l'oignon en petits morceaux.
- 2
Faire revenir dans une cocotte avec une cuillère d'huile pour éviter d'accrocher au début.
- 3Lorsque les légumes ont bien réduits, faire quatre trous dans la préparation et casser les oeufs.
- 4Finir la cuisson et déguster chaud avec une petite pointe de piment d'Espelette sur les oeufs.
Conseils
Très simple à faire et très bon à déguster pour le menu du soir avec une petite salade.
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