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Ratatouille basque
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g
Pour les amateurs de légumes !

Ingrédients

0 personne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • OeufOeuf
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • OignonOignon
  • AilAil
  • CourgetteCourgette
  • AubergineAubergine
  • TomateTomate

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les aubergines, les tomates, les courgettes en gros morceaux.
    Couper l'ail de la taille que voulue (suivant le gout de chacun).
    Couper l'oignon en petits morceaux.
  2. 2

    Faire revenir dans une cocotte avec une cuillère d'huile pour éviter d'accrocher au début.

  3. 3
    Lorsque les légumes ont bien réduits, faire quatre trous dans la préparation et casser les oeufs.
  4. 4
    Finir la cuisson et déguster chaud avec une petite pointe de piment d'Espelette sur les oeufs.

Conseils

Très simple à faire et très bon à déguster pour le menu du soir avec une petite salade.

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