30min
Facile
Bon marché
Pour les amateurs de légumes !
Ingrédients
0 personne
Sel ou sel fin Poivre Oeuf Piment d'Espelette Oignon Ail Courgette Aubergine Tomate
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper les aubergines, les tomates, les courgettes en gros morceaux.
Couper l'ail de la taille que voulue (suivant le gout de chacun).
Couper l'oignon en petits morceaux. - 2
Faire revenir dans une cocotte avec une cuillère d'huile pour éviter d'accrocher au début.
- 3Lorsque les légumes ont bien réduits, faire quatre trous dans la préparation et casser les oeufs.
- 4Finir la cuisson et déguster chaud avec une petite pointe de piment d'Espelette sur les oeufs.
Conseils
Très simple à faire et très bon à déguster pour le menu du soir avec une petite salade.