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Ratatouille froide au vinaigre de cidre
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Par Manouchka76

Ratatouille à consommer froide

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de cidreVinaigre de cidre
  • Oignon2 oignons
  • TomateTomate
  • Courgette1 kg de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les courgettes et coupez en rondelles.

  2. 2

    Ebouillantez les tomates et enlevez la peau.

  3. 3

    Pelez les oignons et  coupez en rondelles.

  4. 4

    Dans une sauteuse, mélangez les courgettes, les tomates, les oignons, 1/8 de vinaigre de cidre, sel et poivre, de l'eau (1/8) et laissez cuire à feu doux pendant 1H en remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau jusqu'à ce que cela soit bien fondu.

  5. 5

    Laissez refroidir et rectifiez l'assaisonnement.

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