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Raviolis au chocolat fourrés à la mandarine et au Grand Marnier
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Raviolis au chocolat fourrés à la mandarine et au Grand Marnier - Photo par Lapin cuisinierRaviolis au chocolat fourrés à la mandarine et au Grand Marnier - Photo par Lapin cuisinier@ Lapin cuisinier
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Par Laurence du blog Au lapin cuisinier !

Envie de chocolat ? de fruits de saison ? voici un dessert original et facile qui devrait vous satisfaire et épater vos invités

Ingrédients (4 personnes)

  • Pour 12 ravioles

Pâte

  • Huile1 cuillère à soupe d'huile
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre glace1 cuillère à soupe de sucre glace
  • Cacao12 g de cacao
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Farce

  • Grand marniercuillère à soupe de Grand Marnier
  • Sucre glace1 cuillère à soupe de sucre glace
  • Poudre d'amandes3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  • Mandarine1 mandarine

Sauce

  • Fécule de maïs1 petite cuillère à soupe de maïzena
  • Jus d'orange20 cL de jus d'orange (ou autre)

Décoration

  • Chocolat blanccopeaux de chocolat blanc (facultatif)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencez par réaliser la pâte. Battre l'oeuf. Mélangez dans un ramequin, la farine, le sucre et la cacao, faites un puits et y déposez l'huile et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Filmez et laissez reposer 30 minutes.

  2. 2

    Epluchez la mandarine et récupérez les quartiers, coupez en petits morceaux et mélangez avec le reste des ingrédients composant la farce. Mettre 15 minutes au réfrigérateur.

  3. 3

    Pour la sauce, mélangez la maïzena avec le jus, à froid, et portez ensuite à faible ébullition jusqu'à épaississement. Réservez.

  4. 4

    Etalez la moitié de la pâte à raviolis en rectangle très fin et déposez des petits tas de farce, humidifiez la pâte et recouvrir avec l'autre moitié de pâte étalée à la même dimension. Découpez les raviolis avec un couteau ou une roulette dentée. Les déposez sur une assiette farinée et laissez reposer 1h.

  5. 5

    Faire cuire les raviolis dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes et récupérez avec une écumoire.

Conseils

Déposez les raviolis dans un peu de sauce (ou servez la sauce dans une coupelle) et saupoudrez de chocolat blanc.

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