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25min
Très facile
Bon marché
Par Pankaj
Nous allons associer les carottes à des ingrédients doux pour préparer un curry doux. Voici une recette de carottes à la noix de coco.
Ingrédients
4 personnes
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2 graine de cardamone
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1 feuille de laurier
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3 grains de grains de poivre
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20 cl de lait
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Sel ou sel fin
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Huile
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1 c. à c. de curcuma
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1 c. à s. de curry
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4 c. à s. bombée(s) de noix de coco rapée
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1 oignon émincé
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2 c. à s. de poudre d'amandes
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1 gousse d'ail hachées
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1 c. à c. de graine de cumin
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4 carottes coupées en rondelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Réduire en poudre les grains de poivre et la cardamome.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les graines de cumin, la feuille de laurier, l'ail et l'oignon (mélanger).
Quand l'oignon est roussi, ajouter les carottes, le curry, le curcuma, la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco (mélanger), le poivre, la cardamome et le lait (mélanger)
Couvrir et laisser cuire les carottes à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Si c'est un peu sec, ajouter un peu de lait, couvrir et laisser cuire encore 5 à 6 minutes.
Ajouter le sel et mélanger.
Conseils
Accompagner ce plat avec du riz.
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