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Recette indienne le Raita
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Avatar de Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Une préparation douce à base de yaourt et de légumes pour accompagner les plats indiens épicés.

Ingrédients

3 personnes
  • Yaourt nature3 yaourts nature
  • Graine de cumin1 c. à c. de graine de cumin
  • CoriandreFeuille de coriandre fraiche
  • Tomate1 tomate coupée en dés
  • Concombre½ concombre coupé en dés
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire griller les graines de cumin à feu doux.

  2. 2

    Quand elles sont grillées, les écraser jusqu'à obtenir une poudre.

  3. 3

    Mélanger les yaourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux.

  4. 4

    Ajouter le concombre et la tomate et mélanger puis mettre le sel et la poudre de cumin et mélanger de nouveau.

  5. 5

    Décorer avec la coriandre fraîche.

Conseils

Le raïta est idéal pour accompagner les plats épicés ou faire partie d'un Thali indien.

Commentaires

Idées de recettes