Torta pasticciotto au chocolat (tourte au chocolat)
La "torta pasticciotto" au chocolat, c'est une variante moderne de la célèbre torta "pasticciotto" typique du Salento, dans les Pouilles. Il s'agit d'une…
Penne all'Arrabbiata comme en Italie
Les "penne all'arrabbiata" sont un plat typique de Rome et du Latium. "Arrabbiata", littéralement veut dire "enragée" en italien. Cela fait allusion au…
Cannellonis ricotta et épinards à la sauce tomate
On vous partage notre recette des "cannelloni" : les roulades de pâtes farcies les plus iconiques de la cuisine italienne ! C'est un plat familial et réconfortant…
Castagnole fourrées à la crème pâtissière
Les “castagnole” sont des beignets de Carnaval italiens, typiques des régions du centre d’Italie. Il s'agit de boulettes de pâte à…
Minestrone comme en Italie
Le minestrone, qui veut dire "grosse soupe" en italien, est une soupe familiale de légumes et de féculents typique d'Italie. Le minestrone se prépare…
Tiramisu au citron (tiramisù al limone)
Voici une variante toute en fraîcheur du fameux tiramisu ! Il s'agit du "tiramisù al limone" (tiramisuau citron en italien) originaire de la Côte Amalfitaine…
Tagliatelles au citron et saumon fumé
Les tagliatelles au citron et saumon fumé sont un plat italien facile et rapide à préparer, parfumé et gourmand. Elles sont sans crème,…
Spaghetti Cacio e Pepe authentiques
Les spaghetti « cacio e pepe » (fromage et poivre en italien) sont un plat italien typique de la cuisine populaire de Rome. Son nom indique les ingrédients…
Arancini siciliens
Les arancini sont l'une des recettes de street food les plus typiques et connues de Sicile. Il s'agit de grosses boulettes de riz farcies, panées et frites, croustillantes…
Spaghetti all'Amatriciana
Les spaghetti à l'amatriciana, sont un plat typique du Latium en Italie, et un classique de la cuisine de Rome. Ils sont originaires du village de Amatrice, à…
Strudel aux pommes italien
En Italie, le Strudel est le gâteau aux pommes typique de la région du Trentin-Haut-Adige, ou Tyrol du Sud. Il paraît que le strudel est une variante…
Spaghetti au citron ultra crémeux
Des spaghettis au citron ultra-crémeux et parfumés, grâce au zeste et au jus de citron, qui se marient à merveille avec la sauce à base…
Gnocchi multicolores au beurre de sauge
Les gnocchis sont la première forme de pâtes réalisées dans l'antiquité en Italie. Ils étaient à base de farine, céréales…
Cantucci (biscuits secs aux amandes)
Les "cantucci", ou "biscotti di Prato" sont des biscuits secs aux amandes typiques de Toscane, depuis 1800. Traditionnellement on les déguste avec le "vin santo",…
Grissinis (gressins nature)
Les "grissini" (gressins en italien) sont l'un des pains croustillants les plus célèbres d'Italie. Ils sont originaires de Turin, depuis 1600. Leur…
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