Poulet de Houdan au cidre

Poule au légumes, pommes et cidre

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Volaille de Houdan aux pommes Faro gratte-paille en croquettes

Recette de Nicolas Vaillant, élève cuisinier.

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Brochettes de volaille et pommes au cidre

Blancs de volaille et pommes sautées, sauce au cidre

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Lapin à la moutarde et ses Nüdle à l'ancienne

Délicieuse recette Valfleuri Pâtes d'Alsace

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Brochette d'agneau tika au yaourt de brebis, risotto de lentilles corail aux courgettes

Je suis revenue du Salon du blog culinaire avec un superbe gigot d'agneau du Connemara, offert par Board Bia dans le cadre concours Agneau Connemara organisé par 751

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Carré d'agneau aux noix & aux herbes avec une purée de fèves persillée

«L'agneau du Connemara est élevé dans les régions de moyenne montagne en Irlande. Les agneaux paissent en liberté sur de grands espaces et ont accès à une flore plu1

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Volaille du Gâtinais en croûte de sel, fricassée de petits Légumes glacés et salade de cresson de Méréville

Une recette de Gilles Engelvin et de son équipe CFA Montereau (Seine-et-Marne).

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Le Filet de chevreuil à la feuille de datte et salsifis dorés de Philippe Bohrer

Une recette du Chef Philippe Bohrer du restaurant Au Crocodile.

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Pommes sablées au canard

Recette du chef Thierry Doudard du restaurant La 7ème Vague à Quimper.

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Poulet Tandoori, mousseline de carottes aux agrumes, cébettes et coriandre car

Délicieuse recette de poulet à faire découvrir... Recette élaborée en exclusivité par Hélène DARROZE po1

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Caille rôtie en deux temps et sa pastillas au foie gras.

Filet de caille poêler et son samoussa de cuisse au foie gras et raisins et son jus corsé.

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Pintade nantaise

Pintade cuite au four avec farce.

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Magret de canard aux figues et germes de radis, assorti d'un butternut à l'alfalfa sur lit de chantilly salée

Les germes s'associent très bien aux grands classiques.

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Andouillette gratinée au herve

Le herve est un fromage Belge qui ressemble au maroilles.

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Émincé de poulet aux carottes et raisins

Un plat léger (peu de matières grasses) et très parfumé

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Filets de lapin au gingembre et tartare de panais et carotte

Une recette pleine de saveurs.

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Magret de canard au cointreau

Une recette simple, rapide et savoureuse de magret, avec la saveur du cointreau.

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Agneau sur bisque de crevettes accompagné de son velouté de topinambour et ses carottes rôties

Recette pour le concours Bord bia suite au sbc de soissons

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Steaks d'agneau du Connemara panés à la moutarde et aux 9 herbes, compotée d'échalotes et d'oignons

Une épaule d'agneau découpée en steaks, pané à la moutarde, à la chapelure et au mélange d'herbes avec une compotée d'oignons et d'échalotes.

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Carré d'agneau des landes Irlandaises aux causses du Quercy

J'ai eu envie de préparer ce produit de grande qualité avec des produits de ma région,( pruneaux d'Agen, vin rouge côteaux de Quercy et l'Armagnac), j'aurais aussi1

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