Savarin (décoré sur assiette)
Une idée de présentation pour agrémenter un dessert.
Brochettes de cailles au curry et abricot- blinis au maïs
Conviviales et gourmandes les brochettes tiennent toujours une place d'honneur dans l'assiette, sucrées/salées ou tout simplement subtilement épicées au curry accom…
Crumble abricot et chocolat
Un crumble fruité et chocolaté pour un plaisir décuplé !
Chaud-Froid de Coraya Suprêmes à la mousse de fromage frais épicé et fruits secs fumés.
Des Grands Coraya moelleux poêlés, déglacés au jus de citron vert. Mousse de fromage frais au curry Madras, abricots secs et pour le croquant amandes grillées fumée…
Tarte abricot amandes et gingembre
Tarte fraîche et acidulé pour l'été.
Compotée de melon, d'abricots et de framboises façon crumble
Un dessert qui sent bon l'été !
GLACE à L'HUILE D'OLIVE
Sublime tout simple, tout bons, facile et pas besoin de sorbetière.
Brochette de porc aux abricots
Carré de porc désossée, abricot sirop, lard fumé, oignons, laurier, marinade
Brochette d'andouilette aux abricots
Une association sucré salée surprennante mais délicieuse.
Carpaccio d'abricots à l'huile d'olive et romarin
Un délicieux carpaccio d'abricots aux saveurs méditerranéenne.
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