Galettes au Safran

Salade d'agrumes au miel

Porrée blanche de Maitre Chiquart

Soupe épaisse de blancs de poireaux au lard salée cuite au lait d'amande, mixer, fouler, crémer.Servir en tasse avec des morceaux de lardons, pompon de persil au dessus…

Curry de poulet aigre-doux

Une délicieux plat de poulet au curry, convivial car servi avec plusieurs petits bols de petites choses à parsemer sur le riz basmati avant de servir le curry.

Le délice de la ruche

Pavé de sandre au vin rouge

Filet de sandre pané saint germain sauté au beurre et servi avec une sauce au vin rouge, accompagné de carottes glacées.Décor feuilleté au amandes.

Mousse abricots

Mousse abricots (meringue italienne et crème fouettée) dressée sur un biscuit joconde, servie avec coulis de myrtilles et un croustillant.

Bûche Robusta

 Un vrai régal

Craquant de crème prise à la jonquille poêlée de pommes, de poires, de coing, crème glacée confiture de lait

Montage successif de craquants alterner d'une poêlée de fruits sautés légèrement compotées, puis d'une crème.Terminer par un craquant surmonter d'une boule de glace,…