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Amaretti

Les amaretti sont de savoureux macarons qui peuvent être moelleux ou durs (ou les deux à la fois). Simples à réaliser, ce sont des petits biscuits italiens dont les recettes ont pour base des amandes, du sucre et des blancs d’œufs. Les amandes peuvent être douces ou amères, selon les recettes. Pour le goûter, en dessert ou pour accompagner le café, les amaretti sont une véritable douceur gourmande pour les papilles !


Amarettis noisette fleur d'oranger

Amarettis noisette fleur d'oranger

Des petits biscuits délicieusement parfumés pour accompagner un café. Petit plus laisser les vieillir ils seront parfaits pour servir de base pour un tiramisu

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Potimarron de Mantoue

Potimarron de Mantoue

Une préparation typique de Mantoue et de l'Amilie-Romagne, servie ici en amuse-bouche, un petit velouté, une sauce mais qui est aussi pour farcir les fameux tortelli di zucca.

Amarettis aux biscuits roses de Reims

Amarettis aux biscuits roses de Reims

Il y a longtemps que je voulais essayer ces petits biscuits moelleux et légers, j'avais déjà gardé quelques recettes de livres ou magazines en réserve pour le jour où…

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Poire "ripiene"

Poire "ripiene"

Détournement d'une recette typique piemontaise que m'a fait découvrir mon petit ami italien...des demi-poires remplies d'une préparation à base de chocolat et de poudre…

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