Bavarois à la framboise
Entremet Bavarois avec une dacquoise amande-noix de coco et avec sa mousse Bavaroise et son miroir gélifié à la framboise.
Entremet Bavarois avec une dacquoise amande-noix de coco et avec sa mousse Bavaroise et son miroir gélifié à la framboise.
Deux mousses, un alliage de fruit et de chocolat ! sur une génoise fondante.
Un bavarois que j'ai imaginé composé ainsi: - Une base sablé à la vanille- Une crème à la pistache- Un nappage de chocolat blanc à la noix de coco- Une mousse toute douce…
Mousse de framboises sur dacquoise coco et miroir de framboise.
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