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Brandade de morue

La brandade de morue est une spécialité de Nîmes à base de morue - cabillaud séché et salé - mélangé avec du lait et de l'huile d'olive. Au fil du temps ce plat s'est répandu dans toute l'Occitanie et le Pays Basque, jusqu'à la Catalogne. Dans la recette originale il n'y a pas de pommes de terre, alors que dans certaines variantes on en met sous forme de purée. Découvrez notre sélection de recettes de brandade de morue et ses variantes !


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Choux fleuris à la brandade

Choux fleuris à la brandade

Des petits choux très printanier pour l'apéro, farcis à la brandade et décorés de quelques fleurs du jardin, un petit moment de plaisir ...

Brandade de morue au thermomix

Brandade de morue au thermomix

Recette perso selon une recette traditionnelle familiale.

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36 avis
Toasts méditerranéens à la nimoise

Toasts méditerranéens à la nimoise

la pomme de terre s'accomode parfaitement à la brandade de morue,,ces toasts sont trés facile à realiser.

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