Caviar d'aubergine soufflé
Un plat qui vous plaira grâce à sa légèreté et ses saveurs envoûtantes
La brandade de morue est une spécialité de Nîmes à base de morue - cabillaud séché et salé - mélangé avec du lait et de l'huile d'olive. Au fil du temps ce plat s'est répandu dans toute l'Occitanie et le Pays Basque, jusqu'à la Catalogne. Dans la recette originale il n'y a pas de pommes de terre, alors que dans certaines variantes on en met sous forme de purée. Découvrez notre sélection de recettes de brandade de morue et ses variantes !
Vous regardez : Brandade de morue
Video 1 sur 15
Feuilleté brandade de morue tomates
Un feuilleté très savoureux par sa brandade qui révèle un goût divin.
Poisson feuilleté à la brandade de morue
Tout est dans le titre !
Pintxo 3D de parmentier et brandade de morue
Un pintxo design 3D, original et très savoureux, hommage à la grande spécialité nîmoise.
Choux fleuris à la brandade
Des petits choux très printanier pour l'apéro, farcis à la brandade et décorés de quelques fleurs du jardin, un petit moment de plaisir ...
Brandade de morue au thermomix
Recette perso selon une recette traditionnelle familiale.
Gratin d'aubergines à la brandade de morue
Aubergines en gratin avec brandade de morue
Toasts méditerranéens à la nimoise
la pomme de terre s'accomode parfaitement à la brandade de morue,,ces toasts sont trés facile à realiser.
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