Accras de morue
La vraie recette des accras de morue des Caraïbes.
La morue (ou cabillaud) peut être grillée à la poêle ou à la plancha, pochée, cuite à la vapeur, en papillote ou au four ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minutes selon le poids.
Vous regardez : Brandade de morue
Video 1 sur 15
Bacalhau à bras
Un délice cette recette portugaise !
Croquettes de Morue
Beignets de fait à partir d'une masse homogène de la morue, pommes de terre et des oeufs. En plus de l'entrée, peuvent servir à accompagner de riz ou de la salade.
Brandade de morue
La brandade est un mets à base de poisson et de pommes de terre. Un plat complet et savoureux, à préparer et déguster toute l'année.
Brandade de morue, persil plat et croûtons
Une version de la brandade de morue différente de la véritable version nîmoise qui ne contient pas de pommes de terre... Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Bacalhau à bras (Morue à la portugaise)
Un plat portugais très facile à réaliser et très bon. Pour ceux qui aiment pas la morue vous allez changer d'avis.
Accras de morue à la portugaise
Petites bouchées succulentes, idéales pour un apéro dînatoire.
Xató
Salade catalane (espagnole) à base de scarole, morue et sauce romesco
Riz à la morue et aux asperges verts
Riz à l'espagnole à la morue, avec des asperges vertes frais.
Gratin de morue à la fondue de poireaux
Petit gratin facile à réaliser pour mettre à l'honneur un poisson souvent oublié !
