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Morue

La morue (ou cabillaud) peut être grillée à la poêle ou à la plancha, pochée, cuite à la vapeur, en papillote ou au four ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minutes selon le poids.


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Accras de morue

Accras de morue

La vraie recette des accras de morue des Caraïbes.

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Bacalhau à bras

Bacalhau à bras

Un délice cette recette portugaise !

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Croquettes de Morue

Croquettes de Morue

Beignets de fait à partir d'une masse homogène de la morue, pommes de terre et des oeufs. En plus de l'entrée, peuvent servir à accompagner de riz ou de la salade.

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Morue au four à la portugaise

Morue au four à la portugaise

La morue au four un plat typique du Portugal où il s'appelle "Bacalhau assado no forno".

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Brandade de morue facile à préparer

Brandade de morue facile à préparer

La morue fait partie de la grande famille des poissons à la chair maigre. Si nous avons choisi cette recette, c'est pour l'originalité de la texture.…

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Brandade de morue, persil plat et croûtons

Brandade de morue, persil plat et croûtons

Une version de la brandade de morue différente de la véritable version nîmoise qui ne contient pas de pommes de terre... Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

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Bacalhau à bras (Morue à la portugaise)

Bacalhau à bras (Morue à la portugaise)

Un plat portugais très facile à réaliser et très bon. Pour ceux qui aiment pas la morue vous allez changer d'avis.

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Accras de morue à la portugaise

Accras de morue à la portugaise

Petites bouchées succulentes, idéales pour un apéro dînatoire.

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Xató

Xató

Salade catalane (espagnole) à base de scarole, morue et sauce romesco

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Gratin de morue à la fondue de poireaux

Gratin de morue à la fondue de poireaux

Petit gratin facile à réaliser pour mettre à l'honneur un poisson souvent oublié !

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